文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:这样吃全谷就对了
  • 责任者:董俊杰主编
  • 出版社中国纺织出版社
  • 出版年:2016-03-01
  • ISBN:978-7-5180-1703-4
  • 定价:28.00
  • 载体形态项:184页 24cm
  • 个人责任者:董俊杰主编
  • 学科主题:谷物
  • 中图法分类号:R151.3
  • 提要文摘附注:本书重点介绍了全谷物的概念和功用。“全谷物”即在加工过程中最大限度地保存谷物种子结构中的各种组成部分,因而也保留了其中各种营养成分。“全谷物”最大限度地保留了谷物中的各种营养和活性成分,在预防慢性病等多个领域的健康功效令人瞩目。本书从全谷物与营养、全谷物与健康、全谷物食品等几个方面全面介绍了全谷物的基本知识。
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