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■ar |
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■a功能食品■f常锋，顾宗珠主编■AGong Neng Shi Pin |
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■a北京■c化学工业出版社■d2009.1 |
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■a188页■d26cm |
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■a高职高专“十一五”规划教材 食品类系列 食品加工类 |
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■a有书目 |
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■a本书共分9章，内容包括：功能性碳水化合物，活性肽、活性蛋白质和功能性油脂，其他功效成分，功能食品开发的原理和方法，新+...... |
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■a疗效食品■j教材■ALiao Xiao Shi Pin |
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■aTS218■v5 |
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■a常锋■c(教师)■4主编■AChang Feng |
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■a顾宗珠■c(女，■f1963-)■4主编■AGu Zong Zhu |
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