文献类型:专著 浏览次数:11
  • 题名:微生物发酵工艺学原理
  • 责任者:韩德权, 王莘主编
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2013.05
  • ISBN:978-7-122-16603-6
  • 定价:35.00
  • 载体形态项:248页 26cm
  • 个人责任者:韩德权主编、王莘主编
  • 学科主题:发酵学
  • 中图法分类号:TQ920.1-43
  • 提要文摘附注:本书共十章, 系统论述了利用微生物发酵的基本工艺学知识, 包括微生物发酵代谢控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化和工艺控制、通气和搅拌、发酵产物的常用提取分离方法等。
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