文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:在酒之巅.嘉雅的天地人
  • 责任者:(美) 爱德华·斯坦伯格著
  • 出版社上海文化出版社
  • 出版年:2018
  • ISBN:978-7-5535-0729-3
  • 定价:88.00
  • 载体形态项:XIII, 288页 24cm
  • 个人责任者:斯坦伯格著、齐仲蝉译
  • 学科主题:葡萄酒
  • 中图法分类号:TS971.22
  • 提要文摘附注:本书讲述意大利最具革命性的酿酒师安杰罗·嘉雅 (Angelo Gaja), 酿造世界极品佳酿的传奇。全书深入解读酿酒的详细过程及步骤, 同时交织着两条脉络: 一是集中介绍1989年圣罗伦佐顶级红酒的酿造过程, 从葡萄种植、采收、酿制到灌装的步骤, 细腻生动, 娓娓道来 ; 另一个是述说安杰罗·嘉雅, 怎样把一款默默无闻的红酒--芭芭罗斯科, 打造成国际极品名酒。
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