文献类型:专著 浏览次数:9
  • 题名:冷链物流运营管理
  • 责任者:主编杨清, 吴立鸿
  • 出版社北京理工大学出版社有限责任公司
  • 出版年:2018
  • ISBN:978-7-5682-5115-0
  • 定价:48.00
  • 载体形态项:148页 26cm
  • 个人责任者:杨清主编、吴立鸿主编
  • 学科主题:冷冻食品
  • 中图法分类号:F252.8
  • 提要文摘附注:本书以冷链物流运营中的关键作业操作管理为重点,构建了冷链物流运营管理的完整体系,系统地阐述了冷链设施设备、冷链物流运营管理关键作业环节和冷库与冷库运营管理,包括冷库的类型、功能、设计要求、日常管理;冷藏车类型、性能和冷藏车使用管理;冷链包装材料、冷链包装技术、冷链流通加工管理,冷链配送作业操作规范与管理,冷链物流温度监控管理,冷链物流质量管理,冷链物流企业运作管理等内容。
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