文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:浓情巧克力
  • 责任者:(英) 多姆·拉姆齐著
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2018.07
  • ISBN:978-7-5184-1924-1
  • 定价:98.00
  • 载体形态项:223页 25cm
  • 个人责任者:拉姆齐著、张新奇译
  • 学科主题:巧克力糖
  • 中图法分类号:TS246.5
  • 提要文摘附注:本书将会引领你探寻巧克力的世界, 并帮助你理解从可可树到巧克力的整个生产流程, 同时带你探索世界上主要的可可产区。书中也会讲解如何选择高品质的巧克力, 让你每次品尝时都有上佳的感受。书中还汇集了由世界顶级的巧克力师、甜点师以及巧克力专家为您展示的精彩配方。
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