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■a中式面点制作■f汪海涛主编■Azhong shi mian dian zhi zuo |
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■a北京■c北京理工大学出版社有限责任公司■d2018 |
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■a132页■c图■d24cm |
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■a本书根据中式面点典型职业活动分析，中式面点制作课程以任务模块为载体，确定了10个模块：包括面点基础模块、水调面团模块+...... |
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■a面食■x制作■y中国 |
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■a汪海涛■4主编■Awang hai tao |
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