文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:手撕造型面包
  • 责任者:吴育娟著
  • 出版社江西科学技术出版社
  • 出版年:2017
  • ISBN:978-7-5390-5663-0
  • 定价:68.00 (含不粘中空圆烤模)
  • 载体形态项:93页 23cm
  • 个人责任者:吴育娟著
  • 学科主题:面包
  • 中图法分类号:TS213.21
  • 提要文摘附注:本书从面包发酵, 上色方法, 成形, 到基础手撕面包做法, 一步一步教你做。面包造型多变, 除了动物、卡通造型手撕面包, 还有搭配节日的面包以及造型朴实但口味丰富的手撕面包, 满足多种需求。
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