文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:一学就会的卤酱菜
  • 责任者:主编张云甫
  • 出版社青岛出版社
  • 出版年:2018
  • ISBN:978-7-5552-6477-4
  • 定价:29.80
  • 载体形态项:160页 26cm
  • 个人责任者:张云甫主编、牛国平编写、瑞雅编写
  • 学科主题:卤制
  • 中图法分类号:TS972.12
  • 提要文摘附注:本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作, 并全步骤图示, 食材易得, 简单易学, 化繁为简, 其中有久负盛名的传统菜, 也有流传广泛的创新菜, 且南北东西风味兼顾, 并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等, 均做了具体的说明和阐述。
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