文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:味觉与视觉的华丽盛宴.法式甜点盘饰技法
  • 责任者:(日) 松下裕介著
  • 出版社河南科学技术出版社
  • 出版年:2020.01
  • ISBN:978-7-5349-9771-6
  • 定价:69.00
  • 载体形态项:191页 26cm
  • 个人责任者:松下裕介著、唐振威译、严颖译
  • 学科主题:甜食
  • 中图法分类号:TS972.134
  • 提要文摘附注:本书是从日本河出书房新社引进的一本美食书, 介绍了各种盘饰甜点的制作。本书介绍了26种美味盘饰甜点, 每种盘饰甜点都是由多种小甜点组合而成的, 包括蛋糕、慕斯、水果、冰淇淋、果酱、奶油、巧克力、花草等, 各种小甜点摆放考究, 美观诱人。每种小甜点都有详细的材料和做法, 图片清晰, 制作简单。
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