文献类型:专著 浏览次数:9
  • 题名:食品机械与设备
  • 责任者:李良主编
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2019.08
  • ISBN:978-7-5184-2486-3
  • 定价:62.00
  • 载体形态项:430页 26cm
  • 个人责任者:李良主编
  • 学科主题:食品加工设备
  • 中图法分类号:TS203
  • 提要文摘附注:本书主要介绍了食品工业生产中常用的机械与设备, 并尽可能地加入装备行业中涌现出的新产品、新技术, 以及国内广泛应用的先进设备和生产线。本书主要针对食品输送、清理和分选、粉碎、分离、混合、发酵与成型、挤压与熟制、浓缩、干燥、热交换、包装等单元操作的机械与设备进行详尽介绍。
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