文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:好吃的杂粮
  • 责任者:(日) 田中雅子著
  • 出版社南海出版公司
  • 出版年:2020.01
  • ISBN:978-7-5442-8838-5
  • 定价:48.00
  • 载体形态项:143页 21cm
  • 个人责任者:田中雅子著、马金娥译
  • 学科主题:杂粮
  • 中图法分类号:TS972.13
  • 提要文摘附注:本书是一本谷物食谱书。介绍了小米、黑米、赤米、大麦等11中常见谷物和1种混合谷物的功效、营养成分和食用方式。国人习惯将谷物做成粥、饼、糕等主食食用, 本书食谱与这种传统的食用方式不同, 介绍了用杂粮制作的精致小菜、四季杂粮饭和沙拉、汤、甜品、调味酱汁, 品类丰富、菜式新颖。书中食谱表现的健康绿色饮食理念与当代营养学家倡导的一致, 而且图片精美, 制作精良, 是一本高品质、有特色的谷物食谱书。
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