文献类型:专著 浏览次数:32
  • 题名:大健康的守护神.益生菌
  • 责任者:翁梁 ... [等] 编著
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2019.12
  • ISBN:978-7-5184-2735-2
  • 定价:32.00
  • 载体形态项:136页 21cm
  • 个人责任者:翁梁编著、朱燕玲编著、张圣杰编著、李士广编著
  • 学科主题:乳酸细菌
  • 中图法分类号:Q939.11
  • 提要文摘附注:本书第一部分介绍了什么是益生菌, 包括哪些种类, 以及益生菌如何发挥功能作用 ; 第二部分介绍了益生菌与人类健康, 包括益生菌与人体免疫力、益生菌与肠道健康、益生菌与肥胖糖尿病、益生菌预防癌症抑制肿瘤、益生菌缓解乳糖不耐受症、益生菌降血压、降胆固醇以及益生菌抗衰老作用 ; 第三部分介绍了益生菌新产品, 包括益生菌乳制品、益生菌发酵肉制品等 ; 第四部分介绍了益生菌分离、筛选、保存与鉴定。
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