文献类型:专著 浏览次数:14
  • 题名:发酵与酶工程
  • 责任者:李珊珊, 莫继先主编
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2020
  • ISBN:978-7-122-35195-1
  • 定价:49.80
  • 载体形态项:251页 27cm
  • 个人责任者:李珊珊主编、莫继先主编
  • 学科主题:酶工程
  • 中图法分类号:Q814
  • 提要文摘附注:本书共分九章,主要内容包括微生物与酶、微生物酶的筛选、微生物发酵技术及优化、提高酶产量的方法、酶发酵动力学、酶分离纯化的原理和方法、酶的固定化、酶的剂型和保存、微生物发酵产酶技术应用。全书通过从自然界中分离纯化产酶菌,经生物学鉴定、优化菌株生长条件及产酶的最佳发酵条件,分离纯化出该酶,到该酶的固定化和保存,按部就班地讲解了发酵产酶技术的实际应用过程。
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