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■a现代餐饮厨房主管实用培训■f邹金宏编著■Axian dai can yin chu fang zhu guan sh+...... |
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■a广州■c广东经济出版社■d2011.11 |
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■a182页■c图■d24cm |
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■a本书分角色认知篇、工作实务篇、能力提升篇三篇, 主要内容包括: 厨房主管能力与职责、厨房主管自我管理、工作信仰与传播+...... |
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■a厨房■x管理■Achu fang |
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■a邹金宏■4编著■Azou jin hong |
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