文献类型:专著 浏览次数:16
  • 题名:中外餐饮文化
  • 责任者:李娜编著
  • 出版社浙江大学出版社
  • 出版年:2022
  • ISBN:978-7-308-21689-0
  • 定价:58.00
  • 载体形态项:279页 26cm
  • 个人责任者:李娜编著
  • 学科主题:饮食
  • 中图法分类号:TS971.2
  • 提要文摘附注:本书分为两篇, 共八章。第一篇为理论基础篇, 包含了中外餐饮文化概述、中外餐食文化、中外餐器文化、中外餐仪文化和中外餐企文化五章, 分别对“吃什么”“用何吃”“如何吃”“在哪里吃”等餐饮要素进行梳理 ; 第二篇为比较融合篇, 包含了餐饮文化比较、语言学习与餐饮文化研究、文旅发展与餐饮文化研究三章, 遴选出部分具有国际符号特征的餐饮文化进行中外比较, 同时对餐饮文化与语言学习, 以及文旅发展的融合运用进行专题研究。
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