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■ar |
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■a食品冷藏与保鲜技术■f陆国权, 霍艳荣主编■Ashi pin leng cang yu bao xian ji sh+...... |
| 210 |
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■a北京■c清华大学出版社■d2022 |
| 215 |
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■a287页■c图■d26cm |
| 225 |
2_ |
■a21世纪经济管理新形态教材■i冷链物流系列■A21 shi ji jing ji guan li xin xing +...... |
| 314 |
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■a陆国权, 博士, 浙江农林大学教授、博士生导师。霍艳荣, 博士, 浙江农林大学食品与健康学院优秀主讲教师, 主要从事+...... |
| 320 |
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■a有书目 (第285-287页) |
| 330 |
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■a本书从介绍食品的化学成分入手, 提出食品在贮存、流通中影响品质变化的因素, 详述了食品的冷藏及冻藏原理和技术 ; 针+...... |
| 410 |
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■12001 ■a21世纪经济管理新形态教材■i冷链物流系列 |
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■a食品冷藏■j教材■Ashi pin leng cang |
| 606 |
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■a食品保鲜■j教材■Ashi pin bao xian |
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■aTS205.7■v5 |
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■a陆国权■4主编■Alu guo quan |
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■a霍艳荣■4主编■Ahuo yan rong |
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