000 |
|
00960nam0 2200253 450 |
001 |
|
1000266375 |
005 |
|
20231018133819.0 |
010 |
__ |
■a978-7-121-43838-7■dCNY54.50 |
100 |
__ |
■a20230408d2022 em y0chiy50 ea |
101 |
0_ |
■achi |
102 |
__ |
■aCN■b110000 |
105 |
__ |
■aak z 000yy |
106 |
__ |
■ar |
200 |
1_ |
■a湘式面点制作■f主编蒋彦, 周国银, 向军■Axiang shi mian dian zhi zuo |
210 |
__ |
■a北京■c电子工业出版社■d2022.11 |
215 |
__ |
■a196页■c彩图■d30cm |
330 |
__ |
■a本书分为8个项目, 包括中式面点师职业素养、原料选用、制作设备与工具、面点师岗位必备知识与技能、水调面团品种制作、膨+...... |
606 |
0_ |
■a面食■x制作■y湖南■Amian shi |
690 |
__ |
■aTS972.13■v5 |
701 |
_0 |
■a蒋彦■4主编■Ajiang yan |
701 |
_0 |
■a周国银■4主编■Azhou guo yin |
701 |
_0 |
■a向军■4主编■Axiang jun |
801 |
|
■aCN■bGSXY■c20231018 |
905 |
|
■aGSXY■fTS972.13/J436■g1674567■g1674568■g1674569■g1674570 |