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■a分子料理美食■f新东方烹饪教育组编■Afen zi liao li mei shi |
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■a北京■c中国人民大学出版社■d2021.12 |
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■a111页■c彩图■d26cm |
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■a本书从分子料理的原料到分子料理的技法, 图文并茂地阐述了分子料理的繁锦世界。从实用角度出发, 介绍了应用最为广泛的分+...... |
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■a烹饪■x方法■Apeng ren |
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■a新东方烹饪教育■4组编■Axin dong fang peng ren jiao yu |
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