文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:小食材大健康.给全家人的科学饮食指南.1
  • 责任者:范志红著
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2023.8
  • ISBN:978-7-122-42899-8
  • 定价:68.00
  • 载体形态项:164页 24cm
  • 个人责任者:范志红著
  • 学科主题:饮食营养学
  • 中图法分类号:R151.4
  • 提要文摘附注:本书共分为3章, 每章都是一个食材主题。分别是五谷杂粮、新鲜蔬菜和五彩水果。全书共有291个小标题, 10个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材内容, 从食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配、食材营养到适合人群, 将生活中使用到的食材碎片化, 与营养话题相结合, 用精练的文字展示出更为丰富的内容。虽然很多营养学家都讲解过食材的营养和搭配, 但是还有很多常见食材的使用会给读者造成困扰。比如, 蒸谷米是糙米吗, 适合减肥和控糖吗? 全麦和全谷是一个意思吗? 鲜香菇用小苏打浸泡会破坏维生素吗? 等等, 本书解决了读者关于食材的困惑, 指导读者科学饮食, 获得优质健康营养。
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