文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:时令留鲜.86种手作保鲜美食
  • 责任者:(日) 宅间珠江著
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2023.11
  • ISBN:978-7-5184-4421-2
  • 定价:49.80
  • 载体形态项:127页 21cm
  • 个人责任者:宅间珠江,著、刘红妍译
  • 学科主题:食谱
  • 中图法分类号:TS972.1
  • 提要文摘附注:本书介绍不同月份的时令食材, 以不同的保鲜手法制作出天然美味, 既可以吃到当季食材的鲜甜滋味, 更能尝到它们渍出后的不同风味。针对当下忙碌的上班族, 提供了快速食材处理方案, 值得推广。将本书所介绍的烹饪方法延伸运用到家常料理中, 比如炒菜、煮汤、拌饭、拌面等, 可以让餐桌变得更加丰富还可以将书中介绍的方法用来调制饮品, 营养又健康, 口感、风味也很独特。除上述内容之外, 本书还同时还介绍了常备菜及酒的制作方法, 可以让你的餐桌迅速变得丰盛。
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