文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:至味中国.饮食文化记忆
  • 责任者:王仁湘著
  • 出版社河南科学技术出版社
  • 出版年:2022.02
  • ISBN:978-7-5725-0651-2
  • 定价:78.00
  • 载体形态项:296页 24cm
  • 个人责任者:王仁湘著
  • 学科主题:饮食
  • 中图法分类号:TS971.2
  • 提要文摘附注:本书作者以考古学家的视角、通俗易懂的语言、生动有趣的故事讲述了中华饮食的发展流变, 包括火食之道、礼食中的神食与人食、食制与食具、味天下之味、食案万象、至味与知味、味外之味, 作者都详其流变, 一一考订源流, 从而梳理出中华饮食文化的脉络。
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