文献类型:专著 浏览次数:23
  • 题名:大宋饕客指南
  • 责任者:刘海永著
  • 出版社河南文艺出版社
  • 出版年:2022.8
  • ISBN:978-7-5559-1277-4
  • 定价:38.00
  • 载体形态项:265页 21cm
  • 个人责任者:刘海永,著
  • 学科主题:饮食
  • 中图法分类号:TS971.2
  • 提要文摘附注:本书详细梳理并展现了宋朝人的饮食习惯, 有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的宴乐生活, 全方位地展示了宋人的饮食风景。蟹酿橙、烧臆子、五色板肚、杞忧烘皮肘、樱桃煎以及传统豫菜套四宝、焖炉烤鸭……本书从美食切人历史, 探访几十种美味佳肴的前世今生及制作秘籍, 讲述美食背后的文人掌故, 既使读者尝遍宋朝从宫廷到夜市各个档次的美味佳肴, 也展现出大宋文化的雍容自在、风流风采。
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