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■a中式面点制作■f主编张岚, 王凤仙■Azhong shi mian dian zhi zuo |
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■a成都■c西南财经大学出版社■d2022 |
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■a249页■d26cm |
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■a全彩版 |
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■a本书分为中式面点制作理论、中式面点制作实训两篇。内容包括：面点认知、面点制作的基本工艺流程、面点的装盘和宴席面点、面+...... |
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■a面食■x制作 |
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■a张岚, 王凤仙■4主编■AZhang Lan |
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