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| 200 |
1_ |
■a西方饮食文化■f杜莉主编■g杜莉 ... [等] 编写■Axi fang yin shi wen hua |
| 205 |
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■a第2版 |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2021.1 |
| 215 |
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■a207页■c图■d26cm |
| 225 |
2_ |
■a高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材■Agao deng xue xiao peng ren yu jiao y+...... |
| 304 |
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■a题名页题: 杜莉, 高海薇, 李想, 孙俊秀, 李云云编写 |
| 314 |
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■a杜莉, 四川旅游学院教授、四川省教学名师、四川省学术技术带头人, 四川省社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心主任+...... |
| 320 |
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■a有书目 (第205-207页) |
| 330 |
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■a本书作为高等学校烹饪、食品科学与工程、酒店管理、旅游管理等专业课教材, 注重学术性与普及性、创新性相结合, 经过此次+...... |
| 333 |
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■a本书适用于广大读者了解西方饮食文化、增加饮食科学知识、提高美食鉴赏能力, 为中西饮食文化及中西文化交流与发展做贡献 |
| 410 |
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■12001■a高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材 |
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0_ |
■a饮食■x文化■y西方国家■Ayin shi |
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■aTS971.2■v5 |
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■a杜莉■4主编■Adu li |
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■a高海薇■4编写■Agao hai wei |
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■a李想■Ali xiang■4编写 |
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