文献类型:专著 浏览次数:33
  • 题名:以色列饮食文化
  • 责任者:高智源著
  • 出版社南京大学出版社
  • 出版年:2023.9
  • ISBN:978-7-305-25321-8
  • 定价:40.00
  • 载体形态项:108页 22cm
  • 个人责任者:高智源著
  • 学科主题:饮食
  • 中图法分类号:TS971.2
  • 提要文摘附注:本书有选择性介绍以色列的主要美食、菜系, 特色餐馆, 及千百年来一直指导犹太人如何进食传统的犹太饮食法。犹太人经历了近2000年的流散, 终于在20世纪重返故乡。返乡复国的犹太人同时也带回了每个人曾经生活过的地域印迹, 包括欧洲、拉丁美洲、北非、中东和亚洲的风格迥异的烹饪技艺与饮食习惯, 形成了如今多元化的以色列风味。以色列的饮食丰富多彩, 品种繁多, 堪称美食大“熔炉”。
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