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20250413183233.0 |
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■a978-7-5763-3869-0■dCNY72.00 |
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■a20241213d2024 em y0chiy50 ea |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a热菜制作■f主编许磊, 董芝杰■g参编曾兴林 ... [等]■Are cai zhi zuo■j副主编胡建国, 黄继+...... |
| 210 |
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■a北京■c北京理工大学出版社■d2024.4 |
| 215 |
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■a162页■c图■d29cm |
| 304 |
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■a题名页题: 参编曾兴林, 王瑶, 赵莹莹, 罗树峰, 张子桐等 |
| 320 |
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■a有书目 (第162页) |
| 330 |
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■a本书依据高职烹饪工艺与营养专业教学的规范, 主要包括课程导入、川菜风味热菜制作、山东风味热菜制作、广东风味热菜制作、+...... |
| 333 |
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■a本书适合餐饮类专业学生使用, 也可作为烹饪爱好者的参考书 |
| 606 |
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■a中式菜肴■x烹饪■Azhong shi cai yao |
| 690 |
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■aTS972.11■v5 |
| 701 |
_0 |
■a许磊■4主编■Axu lei |
| 701 |
_0 |
■a董芝杰■4主编■Adong zhi jie |
| 702 |
_0 |
■a曾兴林■4参编■Azeng xing lin |
| 702 |
_0 |
■a王瑶■4参编■Awang yao |
| 801 |
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■aCN■bGSXY■c20250413 |
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■aGSXY■fTS972.11/X853■g1774807■g1774808■g1774809 |
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