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■a食品雕塑与菜品装饰■f金苗主编■Ashi pin diao su yu cai pin zhuang shi |
| 210 |
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■a北京■c国家开放大学出版社■d2024 |
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■a241页■c图■d26cm |
| 300 |
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■a开放教育融媒体教材 |
| 330 |
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■a本书结合食品雕塑基础知识和技能及现代菜品装饰的特点进行编写，内容分为9个项目。食品雕塑相关内容包含了食品雕塑概述、实+...... |
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■a食品雕刻■j教材■x开放教育 |
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■a菜肴■j教材■x装饰雕塑■x开放教育 |
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■a金苗■4主编■Ajin miao |
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