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■a978-7-5650-6490-6■dCNY39.00 |
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■a20250327d2024 em y0chiy50 ea |
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■achi |
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■aCN■b340000 |
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■ar |
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1_ |
■a食品创新设计■f杨剑婷, 刘颜著■Ashi pin chuang xin she ji |
| 210 |
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■a合肥■c合肥工业大学出版社■d2024.12 |
| 215 |
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■a151页, [14] 页图版■c图 (部分彩图)■d26cm |
| 320 |
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■a有书目 (第135-136页) |
| 330 |
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■a本书以大量的创新比赛作品为案例。根据食品创新设计的基本原则和要求, 着重挖掘与食品相关的传统文化, 并将其和食品设计+...... |
| 333 |
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■a本书适用本科、专科院校的食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育等专业的学生 |
| 606 |
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■a食品工艺学■Ashi pin gong yi xue |
| 690 |
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■aTS201.1■v5 |
| 701 |
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■a杨剑婷■4著■Ayang jian ting |
| 701 |
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■a刘颜■4著■Aliu yan |
| 801 |
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■aCN■bGSXY■c20250426 |
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■aGSXY■fTS201.1/Y433■g1782450■g1782451■g1782452 |
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