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■a978-7-5680-9794-9■dCNY49.80 |
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■achi |
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■aCN■b420000 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a烹饪原料知识■e海南版■f主编陈胜振, 陶文芳, 彭华洪■Apeng ren yuan liao zhi shi■j+...... |
| 210 |
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■a武汉■c华中科技大学出版社■d2023.7 |
| 215 |
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■a182页■c彩图■d28cm |
| 225 |
2_ |
■a中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材■Azhong guo hai nan cai peng ren j+...... |
| 225 |
2_ |
■a“海南省中高职 (衔接) 海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材■f总主编杨铭铎, 赵福振■i专业基础课+...... |
| 320 |
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■a有书目 |
| 330 |
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■a本书共分为8个项目, 内容包括粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、禽类原料、畜类原料、水产品类原料、干货类原料和调味+...... |
| 333 |
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■a本书可供海南烹饪类、旅游类、食品类相关专业学生使用, 也可供餐饮文化爱好者阅读 |
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■12001■a中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材 |
| 410 |
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■12001■a“海南省中高职 (衔接) 海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材■i专业基础课■f总主编杨铭+...... |
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■a烹饪■j教材■x原料■x职业教育■Apeng ren |
| 690 |
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■aTS972.11■v5 |
| 701 |
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■a陈胜振■4主编■Achen sheng zhen |
| 701 |
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■a陶文芳■4主编■Atao wen fang |
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■a彭华洪■4主编■Apeng hua hong |
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■aCN■bGSXY■c20250427 |
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■aGSXY■fTS972.11/C768■g1783901■g1783902■g1783903 |
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