| 000 |
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20260623163930.0 |
| 010 |
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■a978-7-5184-5693-2■dCNY48.00 |
| 100 |
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■a20260122d2026 em y0chiy50 ea |
| 101 |
0_ |
■achi |
| 102 |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■aak a 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a食品发酵技术■f张浩玉, 杨瑞先主编■Ashi pin fa jiao ji shu |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2026.1 |
| 215 |
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■a269页■c图■d26cm |
| 225 |
2_ |
■a高等学校食品科学与工程类专业教材■Agao deng xue xiao shi pin ke xue yu gong+...... |
| 300 |
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■a中国轻工业“十四五”规划教材 省级一流本科课程配套教材 |
| 312 |
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■a英文并列题名取自封面 |
| 314 |
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■a本书参编人员: 王体军, 卢明媚, 闫庆标, 张琳, 陈为等 |
| 314 |
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■a张浩玉, 洛阳理工学院生命科学与健康工程学院副教授, 省级一流本科课程负责人。杨瑞先, 洛阳理工学院生命科学与健康工+...... |
| 320 |
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■a有书目 (第267-269页) |
| 410 |
_0 |
■12001■a高等学校食品科学与工程类专业教材 |
| 510 |
1_ |
■aFood fermentation technology■zeng |
| 606 |
0_ |
■a食品■j教材■x发酵■Ashi pin |
| 690 |
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■aTS201.3■v5 |
| 701 |
_0 |
■a张浩玉■4主编■Azhang hao yu |
| 701 |
_0 |
■a杨瑞先■4主编■Ayang rui xian |
| 702 |
_0 |
■a王体军■4参编■Awang ti jun |
| 702 |
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■a卢明媚■4参编■Alu ming mei |
| 801 |
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■aCN■bGSXY■c20260623 |
| 905 |
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■aGSXY■fTS201.3/Z396■g1878273■g1878274■g1878275 |
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