文献类型:专著 浏览次数:15
  • 题名:21世纪膳食营养指南.食物中的矿物质与健康
  • 责任者:杨月欣主编
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2002
  • ISBN:7-5019-3697-8
  • 定价:10.00
  • 载体形态项:150页 18cm
  • 个人责任者:杨月欣主编
  • 学科主题:矿物质
  • 中图法分类号:R151.2 R151
  • 提要文摘附注:本书重点介绍了食物中矿物质的几种宏量元素及锌、铁、硒和碘四种重要微量元素的理化性质、生理功能、缺乏表现和食物来源等方面的内容。
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