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■a7-5637-0793-X■dCNY6.90 |
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■a20070108d1999 em y0chiy0121 ea |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
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| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a食品制作基础■f国家旅游局人事劳动教育司编■AShi Pin Zhi Zuo Ji Chu |
| 205 |
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■a第2版■b修订版 |
| 210 |
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■a北京■c旅游教育出版社■d1999 |
| 215 |
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■a165页■d21cm |
| 300 |
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■a旅游中等职业技术学校教材 |
| 330 |
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■a本书内容是对中等职业学校烹饪专业课程设置的基本要求。包括中西式烹调和面点的制作基础，辅料、原材料，以及所属流派和特点+...... |
| 606 |
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■a烹饪 |
| 606 |
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■a糕点加工 |
| 606 |
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■a烹饪■j教材■x技术学校 |
| 606 |
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■a糕点加工■j教材■x技术学校 |
| 690 |
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■aTS972.11■v4 |
| 690 |
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■aTS213.2■v4 |
| 711 |
02 |
■a国家旅游局人事劳动教育司■4编■AGuo Jia Lv You Ju Ren Shi Lao Dong Jiao Y+...... |
| 801 |
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