文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:星级酒店餐饮部经理案头手册
  • 责任者:中国酒店员工素质研究组编著
  • 出版社中国经济出版社
  • 出版年:2008.5
  • ISBN:978-7-5017-8498-1
  • 定价:36.00
  • 载体形态项:280页 24cm
  • 个人责任者:
  • 学科主题:饭店
  • 中图法分类号:F719.2-62
  • 提要文摘附注:本系列图书从酒店工作的实际情况出发, 将酒店职能细分为九个部分: 前厅部、客房部、康乐部、财务部、公关营销部、工程部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部。从标准化、规范化层面, 阐述了各个部门工作人员的岗位职责, 提供了一套行之有效的工作标准与操作规范。
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