| 000 |
|
01301nam0 2200277 450 |
| 010 |
__ |
■a978-7-122-01185-5■dCNY28.00■z7-122-01185-2 |
| 100 |
__ |
■a20090602d2008 ekmy0chiy50 ea |
| 101 |
0_ |
■achi |
| 102 |
__ |
■aCN■b110000 |
| 105 |
__ |
■aak z 000yy |
| 106 |
__ |
■ar |
| 200 |
1_ |
■a冰淇淋加工工艺与配方■f蔺毅峰主编■Abing qi lin jia gong gong yi yu pei fan+...... |
| 210 |
__ |
■a北京■c化学工业出版社■d2008.01 |
| 215 |
__ |
■a345页■c图表■d21cm |
| 225 |
2_ |
■a食品工艺与配方系列■Ashi pin gong yi yu pei fang xi lie |
| 320 |
__ |
■a有书目（第344-345页） |
| 330 |
__ |
■a本书从生产工艺角度出发，较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、原辅料及冰淇淋加工的基本原理、生+...... |
| 333 |
__ |
■a本书对从事冰淇淋行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用，可供从事冰淇淋生产、新产品开发的技术人员及大中+...... |
| 410 |
_0 |
■12001■a食品工艺与配方系列 |
| 606 |
0_ |
■a饮料■x冷冻食品■x配方■Ayin liao |
| 606 |
0_ |
■a饮料■x冷冻食品■x食品加工■Ayin liao |
| 690 |
__ |
■aTS277■v4 |
| 701 |
_0 |
■a蔺毅峰■4主编■Alin yi feng |
| 801 |
_0 |
■aCN■bGSXY■c20090602 |
| 905 |
__ |
■aGSXY■fTS277/L877 |
| 999 |
__ |
■tC■Aznn■a20090602 08:29:25■Mznn■m20090602 08:29:43 |
(共0票)
评价
