文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:随园食单.全彩版
  • 责任者:(清) 袁枚著
  • 出版社文汇出版社
  • 出版年:2006.12
  • ISBN:7-80741-099-X
  • 定价:29.80
  • 载体形态项:175页 24cm
  • 个人责任者:袁枚著、周立峰译
  • 学科主题:烹饪
  • 中图法分类号:TS972.117
  • 提要文摘附注:本书收录了散文家袁枚对饮食的理解、对于生活品位的独特评价与见地的小品文,反映了清代乾隆年间江浙地区饮食状况与烹饪技术,并收录学者的食谱并进行翻译。
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