文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:趣致Party蛋糕
  • 责任者:(英)苏·阿齐格(Sue Aldridge)编著
  • 出版社广东科技出版社
  • 出版年:2000
  • ISBN:7-5359-2598-7
  • 定价:45.00
  • 载体形态项:82页 26cm
  • 个人责任者:阿齐格编著、Aldridge编著、彭伟强译
  • 学科主题:糕点加工
  • 中图法分类号:TS213.2
  • 提要文摘附注:本书详细介绍了各种蛋糕、糖霜和装饰材料的制法。为方便起见,附页部分还提供了供参考、练习的配方和制作技巧及一些模型图,供蛋糕成型后对照。
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