文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:果蔬汁HACCP体系的建立与实施
  • 责任者:程方主编
  • 出版社知识产权出版社
  • 出版年:2003
  • ISBN:7-80011-704-9
  • 定价:120.00
  • 载体形态项:422页 26cm
  • 个人责任者:程方主编
  • 学科主题:蔬菜加工
  • 中图法分类号:TS275.57
  • 提要文摘附注:本书内容包括:中国食品生产企业危害分析与关键控制点管理体系认证管理规定、良好操作规范、卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点(HACCP)、果蔬汁HACCP体系文件的编制等。
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