| 000 |
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01161nam0 2200313 450 |
| 010 |
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■a7-5019-4765-1■dCNY68.00 |
| 100 |
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■a20100715d ekmy0chiy0121 ea |
| 101 |
1_ |
■achi■ceng |
| 102 |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■aa a 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a麦芽与制麦技术■d= Malts and malting■f(英) Dennis E.Briggs著■g李崎 ...+...... |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2005 |
| 215 |
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■a536页■c图■d24cm |
| 225 |
2_ |
■a美国现代食品科技系列■Amei guo xian dai shi pin ke ji xi lie |
| 300 |
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■a并列题名：Malts and malting |
| 312 |
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■a英文题名取自封面 |
| 314 |
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■a责任者规范汉译姓: 布里格斯 |
| 320 |
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■a有书目 (第502-536页) |
| 330 |
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■a本书描述了麦芽和制麦技术的方方面面，给出了制麦涉及的各种技术概况，详细介绍了可以进行制麦的各种谷物原料及其化学与生化+...... |
| 410 |
_0 |
■12001■a美国现代食品科技系列 |
| 510 |
1_ |
■aMalts and malting■zeng |
| 606 |
0_ |
■a啤酒■x原料■x加工 |
| 690 |
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■aTS262.5■v4 |
| 701 |
_1 |
■a布里格斯■g(Briggs, Dennis E.)■4著■ABu Li Ge Si |
| 702 |
_0 |
■a李崎■4译■Ali qi |
| 801 |
_0 |
■aCN■bGSXY■c20100715 |
| 905 |
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■aGSXY■fTS262.5/B478■g0791408■g0791409■g0791410■g0791411■g07+...... |
| 999 |
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