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■a7-5025-1812-6■dCNY26.00 |
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■a20060314d2001 ekmy0chiy0121 ea |
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■achi |
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■ar |
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■a中外著名发酵食品生产工艺手册■f康明官编著■AZhong Wai Zhu Ming Fa Jiao Si Pin S+...... |
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■a北京■c化学工业出版社■d2001.07 |
| 215 |
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■a315页■d19cm |
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■a本书共分十章，本书包括对酱油、酱、豆豉、腐乳、食醋、食用菌、乳酸饮料、面包等14大类发酵食品进行了介绍。 |
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■a本书适合相关专业的设计、科研人员及大专院校师生参阅。 |
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■a食品加工■x发酵■x生产工艺■x手册■ASi Pin Jia Gong |
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■aTS205.5■v4 |
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■a康明官■4编著■AKang Ming Guan |
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■aCN■bGSXY■c20060314 |
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■aGSXY■fTS205.5/K518 |
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