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■a食品生物化学■f彭志宏, 杨霞编著■Ashi pin sheng wu hua xue |
| 210 |
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■a北京■c机械工业出版社■d2011.04 |
| 215 |
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■a228页■c图■d26cm |
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■a河南职业技术学院国家示范性高职院校建设项目成果 |
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■a有书目 |
| 330 |
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■a本书包括绪论、水及矿物质与食品加工、糖类与食品加工、脂类与食品加工、蛋白质与食品加工、维生素与食品加工、核酸与食品加+...... |
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■a食品化学■j教材■x生物化学■x高等职业教育■Ashi pin hua xue |
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■aTS201.2■v4 |
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■a彭志宏■4编著■Apeng zhi hong |
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■a杨霞■4编著■Ayang xia |
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