文献类型:专著 浏览次数:6
  • 题名:食物药膳学
  • 责任者:主编郭金英
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2012.01
  • ISBN:978-7-5019-8490-9
  • 定价:28.00
  • 载体形态项:218页 26cm
  • 个人责任者:郭金英主编
  • 学科主题:食物疗法
  • 中图法分类号:R247.1-43
  • 提要文摘附注:本书主要内容包括: 绪论 ; 食物药膳的特点和分类 ; 食物药膳学的基本理论 ; 食物药膳原料的加工 ; 药膳制作工艺等。
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