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■a978-7-5357-7126-1■dCNY36.00 |
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■a烹饪刀工技巧图解■f牛国平, 牛翔编著■Apeng ren dao gong ji qiao tu jie |
| 210 |
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■a长沙■c湖南科学技术出版社■d2012.05 |
| 215 |
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■a145页■c彩图■d27cm |
| 330 |
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■a本书共分七篇。第一篇为刀具与砧板, 介绍了刀具与砧板的选购与养护; 第二篇是刀工的四大作用和五大要求; 第三篇介绍了+...... |
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■a烹饪■j图解■x原料■x加工■Apeng ren |
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■aTS972.111-64■v4 |
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■a牛国平■4编著■Aniu guo ping |
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■a牛翔■4编著■Aniu xiang |
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