文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:无油烟轻松煮
  • 责任者:柯俊年, 李耀堂著
  • 出版社江苏美术出版社
  • 出版年:2013.08
  • ISBN:978-7-5344-5900-9
  • 定价:25.00
  • 载体形态项:92页 26cm
  • 个人责任者:李耀堂著、柯俊年著
  • 学科主题:中式菜肴
  • 中图法分类号:TS972.122 TS972.113
  • 提要文摘附注:本书分为简单的蒸类料理 ; 方便的炖卤料理 ; 快速的水煮料理三部分, 主要内容包括: 蒸料理的三大优点 ; 适合蒸制的锅具 ; 蒸出美味的诀窍等。
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