文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:发酵生产技术
  • 责任者:于文国主编
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2013.09
  • ISBN:978-7-122-17644-8
  • 定价:32.00
  • 载体形态项:208页 26cm
  • 个人责任者:于文国主编
  • 学科主题:发酵
  • 中图法分类号:TQ920.6
  • 提要文摘附注:本书主要介绍了发酵生产的主要工作任务、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等 ; 介绍了典型微生物发酵产品的理化性质、生产原理、生产工艺过程及操作控制要点、技术发展等 ; 简要介绍了发酵下游加工过程所涉及的基本技术及工业“三废”治理技术等。
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