文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:经典川味家常菜
  • 责任者:犀文图书编著
  • 出版社重庆出版社
  • 出版年:2014.09
  • ISBN:978-7-229-08248-2
  • 定价:29.80
  • 载体形态项:185页 24cm
  • 个人责任者:
  • 学科主题:家常菜肴
  • 中图法分类号:TS972.182
  • 提要文摘附注:本书精选了160多款经典川菜, 包括麻辣味、红油味、姜汁味、麻酱味、豉汁味、糖醋味等二十四种味型川菜。全书共分为三个部分, 包括川味凉拌菜、经典川式热菜和美味川式小吃。此外, 书中还介绍了川菜的种类和特点、川味菜常用的调味品及经典川菜的类型。
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