文献类型:专著 浏览次数:9
  • 题名:易滥用食品添加剂危害识别
  • 责任者:主编贾旭东, 张晓鹏
  • 出版社人民卫生出版社
  • 出版年:2014
  • ISBN:978-7-117-18525-7
  • 定价:18.00
  • 载体形态项:83页 24cm
  • 个人责任者:贾旭东主编、张晓鹏主编
  • 学科主题:食品添加剂
  • 中图法分类号:TS202.3
  • 提要文摘附注:本书主要包括两方面内容:首先从正面介绍食品添加剂的相关知识点,然后再此基础上逐个介绍可能在食品中易滥用的食品添加剂。针对每一种易滥用食品添加剂进行以下几个方面的描述:基本信息、GB2760规定的使用范围和使用量、滥用的目的、主要危害、主要临床症状、可能影响的食品、检测方法、国内外管理法规或措施、案例等。
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