文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:食用菌学实验教程
  • 责任者:主编王贺祥
  • 出版社科学出版社
  • 出版年:2014
  • ISBN:978-7-03-040647-7
  • 定价:29.80
  • 载体形态项:181页 24cm
  • 个人责任者:王贺祥主编
  • 学科主题:食用菌
  • 中图法分类号:S646-33
  • 提要文摘附注:本实验指导主要包括食用菌资源调查、不同食用菌形态及其栽培特点、菌种制作、食用菌生理特征的检测、环境因素对食用菌生长的影响、遗传育种、食用菌有效活性成分提取及其功能验证、食用菌加工、保存及其质量评价、食用菌自噬基因及其对子实体形成的影响、食用菌风味成分的检测等。本书既可作为本科生教材,又对研究生和大专院校教师及科研工作者具有参考价值。
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