文献类型:专著 浏览次数:5
  • 题名:寿司笔记
  • 责任者:(日) 坂本一男主编
  • 出版社北京美术摄影出版社
  • 出版年:2015.04
  • ISBN:978-7-80501-698-6
  • 定价:29.90
  • 载体形态项:119页 17cm
  • 个人责任者:坂本一男主编、李盛译
  • 学科主题:大米
  • 中图法分类号:TS972.116
  • 提要文摘附注:本书是日本作家坂本一男的一本寿司笔记。书中介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材, 同时还列出了这些食材的旺季和产地。
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