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■a978-7-5184-0421-6■dCNY38.00 |
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■achi |
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■ar |
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■a食品生物化学■f主编邵颖■Ashi pin sheng wu hua xue |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2015.08 |
| 215 |
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■a303页■c图■d24cm |
| 320 |
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■a有书目 |
| 330 |
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■a本教材主要针对食品类专业学生, 以食品和人作为研究对象, 系统介绍了食品成分的组成、结构、性质、在贮藏加工过程中发生+...... |
| 333 |
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■a高等职业教育“十二五”规划教材 |
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■a食品化学■j教材■x生物化学■x高等职业教育■Ashi pin hua xue |
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■aTS201.2■v4 |
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■a邵颖■4主编■Ashao ying |
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